当归羊肉汤的食用禁忌_当归羊肉汤的功效

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1、当归羊肉汤的食用禁忌

当归羊肉汤虽然滋补美味,但不是人人都适合饮用。由于羊肉属于腥膻发物,有可能使旧病复发,因而对患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,最好不要食用;另外平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人也不适用这款汤。总而言之,大部分人是可以饮用这款汤的,尤其是体质虚弱及上了年纪的老人,可以常喝,但要避免上火。燥热体质的人不推荐饮用此汤哦。

另外,在这里要给大家科普一下吃羊肉的注意事项。发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊肉; 肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间也不宜食用; 外感病邪,素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之; 水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。还有,红酒和羊肉是禁忌一起食用的,食用后会产生化学反应,对人的身体产生不良的影响。

眼下秋意渐浓,秋季营养膳食应以防燥润肺为主,多吃甘酸润肺的食物,少食辛辣温热之品,才能更好地度过“多事之秋”。所谓“秋冬好进补,来年打老虎”,可见秋冬进补的重要性,但其中也有禁忌,不能随便进补,否则只能事倍功半。在进补时,我们要根据自己的体质对症下药,咨询相关人士,才能有效进补,达到强健身体的作用。

2、当归羊肉汤的功效

进入寒冬季节,特别是遇上“数九寒天”日,有些妈妈可能会手脚冰冷,大冬天的,睡了整宿脚还是冰冷的,这种情况也不是没有。喝上一碗当归羊肉汤,暖暖身子,补补气血,是很不错的选择。

当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。当归羊肉汤的熬制方法也简单,将羊肉洗净,切块,生姜切成薄片,当归洗净,纱布包住生姜和当归,一齐放在锅里,武火上烧沸,再用文火煨炖40分钟,直至羊肉熟烂即成。

羊肉性味甘热,含有丰富的蛋白质,是冬季防寒温补的佳品,与猪牛肉相比,含热量高、蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药,可以温中散寒,发汗解表。

羊肉、生姜、当归三者配合起来,具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。但不是每个人都适合喝当归羊肉汤,如患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,则不宜食用。平时容易上火,咽喉肿痛的人也不适合喝当归羊肉汤。

3、当归生姜羊肉汤的功效

当归生姜羊肉汤具有温肝补血,散寒暖肾的作用,是一款清淡可口的补品汤品。大家一般都知道当归生姜羊肉汤具有很好的补身效果,那么大家知道它的具体功效吗?下面为您带来当归生姜羊肉汤的功效!

羊肉——肉嫩味羹,是滋补之佳品,含有丰富的蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等成分;其性味甘,温;能养肝补虚,善治虚劳 赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝 ;《千金要方 》载本品“主暖中止痛,利产妇。”

当归——补血调经,活血行滞,以增强羊肉补虚温肝之力;使该汤既补血活血,又能止痛。

生姜——温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味 。合而为汤 ,温补肝血,散寒调经止痛。

当归生姜羊肉汤主治体虚畏冷,少神、哈欠连连,或寒疝腹痛,或妇女产后血虚之体。有资料报道,尚能治疗某些男性不育症。还能够温中 补血 、调经 散寒。

当归生姜羊肉汤有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。

4、当归羊肉汤的做法

当归羊肉汤是由当归、羊肉等食材熬制而成的汤,具有较高的营养作用,当归和羊肉都是温性食物,适合身体比较虚弱的人进补,当归羊肉汤有暖身,补身的作用。一起来看看当归羊肉汤是怎么做的。

黄芪当归羊肉汤

原料:当归,黄芪,羊肉,葱,姜,料酒,味精。

制法:

1、羊肉洗净,锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

2、当归、黄芪、党参洗净,装入纱布袋内,扎好口。

3、葱、姜洗净,分别切段切块。

4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中,加入适量的水。

5、武火上烧沸,再用文火煨炖,直至羊肉熟烂即成。

小提示:

黄芪当归羊肉汤适合养血补虚,但食用黄芪当归羊肉汤时,不能喝茶,不能喝醋,不能吃西瓜,也不能吃南瓜。羊肉性温,在食用的时候需要搭配蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。

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